שימוש במטבחים האיטלקי והיווני. רטבי עגבניות: המרכיב הסודי בפיצה וברוטב פסטה (בולונז, נפוליטנה).
תיבול בשר ועוף: משתלב מצוין במרינדות, במיוחד עם שמן זית ולימון.
מאפים: בתוך בצק של לחם או מפוזר מעל פוקאצ'ה.
ירקות צלויים: מוסיף עומק לתפוחי אדמה, קישואים וחצילים בתנור.
סלטים: מרכיב חובה בסלט יווני קלאסי .
סגולות: אנטי דלקטי ,אנטי-בקטריאלי ,עשיר בויטמינים