יך משתמשים :
בניגוד לאבקת קארי שנוטים לטגן בתחילת הבישול, את הגראם מסאלה נהוג להוסיף לקראת סוף הבישול או אפילו לפזר מעל המנה המוכנה. זאת כדי לשמור על השמנים הארומטיים העדינים של התבלינים 
שימושים מומלצים:
תבשילי קארי ודאל: שדרוג מיידי של תבשילי עדשים או עוף.
מרינדות: הוספה ליוגורט או שמן לתיבול פרגיות או ירקות צלויים (כמו כרובית).
אורז: פיזור קמצוץ מעל אורז בסמטי לבן לתוספת ריח משכר.
מרקים: מוסיף עומק מופלא למרק דלעת או מרק עגבניות.