הגלוקוזה היא חומר גלם שקוף וסמיך ומשמש גם כממתיק והארכת חיי מדף ושמירה על מרקם העוגה והעוגיה.

הגלוקוזה מתאימה לשימוש רב כגון- גאנש, ריבות, עוגות ומאפים רבים.